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89人吃了它都中毒身亡!嘉兴也有!最毒的野菜竟是…

归档日期:03-13       文本归类:葱莲      文章编辑:爱尚语录

  春天,野菜疯长,挑拣些回来,和糯糯的年糕片一炒,那种带着山野气息的清香,是不少人童年记忆中的味道。

  前段时间,和朋友一起去一处山脚下游玩时,看到有很多荠菜,就兴冲冲挑了一些带回家。没想到,家里老人从中挑出一大部分,说不是荠菜,而是和荠菜长得相似的野菜。不能吃,有毒!

  去年,国家食品药品监督总局还专门发出“春季野菜食用安全的风险提示”。有数据统计:2015年,我国有89人因为吃了野菜中毒死亡。

  浙江境内有哪些常见可食用野菜,又有哪些易混淆的有毒野菜?记者采访了对植物、植被有研究的专家邬坤乾,请他给大家讲讲。

  3月26日晚,41岁的宁波人陈先生回家吃饭,看到桌上有一盘刚出锅的炒芹菜,就吃了一口,随之感觉到舌头和喉咙又麻又辣。

  他连忙问还在炒菜的妻子芹菜是哪里买的,一听是从野外河边摘来的,陈先生连忙把还在嘴里的第二口“芹菜”吐掉了。

  陈先生马上漱口,然后带上几株剩下的野芹菜到家附近的卫生院检查。医生初步检查陈先生属于食物中毒,需要转大些的医院洗胃。

  当天晚上11点多,陈先生赶到宁波李惠利东部医院急诊室,这时候他的整条舌头已经都麻木了,嘴巴里的感觉可以用“辛辣无比”来形容。

  接诊医生一边给陈先生洗胃,一边联络宁波市农业局的专家,把野芹菜拍了照片发给对方确认。

  很快,农业局专家反馈过来:“这根本不是可以吃的水芹菜,而是石龙芮。外表很像芹菜,但含剧毒,严重的甚至会致命。”

  陈女士三十出头,老家在西北,如今一家人都生活在椒江。在老家时,陈女士经常去野外采摘一种叫“胡葱”的野菜,香味独特。但来到南方后,她已很久没有尝到野葱的滋味。

  清明节那天厂里放假,陈女士和家人出来踏青,在台州市中级人民法院旁边的小山坡上休息时,刚从老家过来帮陈女士带孩子的妈妈看到小山坡边一丛郁郁葱葱的“胡葱”,以为是以前常吃的野葱,就摘了一大把带回家包饺子。

  陈女士还喊来同事一起分享野葱水饺。当晚7点多,陈女士一家加上同事6个人,把两大锅野葱水饺吃了个精光。

  虽然在切葱时陈女士丈夫有些疑惑:“这野葱怎么长得跟老家的有点不一样,个头大但不香?”但陈女士认为是水土不一样,江南水汽足,野葱有点不一样也正常。

  但吃下才10多分钟,6人先后出现呕吐,最终都到医院接受了治疗。好在水饺中放的“野葱”不多,6人都没有大碍。

  陈女士一家中毒后,台州市疾控中心的专家确定了陈女士食用的不是野葱,而是葱莲。

  今年68岁的邬坤乾退休前曾是一名注册执业中药师,在植物界有个响当当的名号——“中草药活字典”。

  聊到吃野菜中毒的话题,邬乾坤纠正了我的一个说法:“严格来说,叫‘野菜’的就意味着无毒、可以吃,那些含毒副作用的植物其实不能被叫作野菜。”

  他说:“有些有毒副作用的草本植物,尽管不能日常食用却可以入药,比如浙江有分布的草乌,他也曾在山林间找到,花开正艳的草乌花瓣呈现美丽的紫色,很美也很危险。

  邬坤乾说,草乌入药一般是用炮制品,经过炮制加工后毒性会大大减轻,因为炮制后草乌中的乌头碱会被分解,毒性降低,但也要严格控制用量。

  2015年11月15日,温州医科大学附属第一医院急救中心陆续接诊了9位因误服药酒之后出现舌头麻木和心悸的病人,经检查,他们都被确诊为急性草乌中毒。9人中年龄最大的已85岁,所幸就医及时,没有造成严重后果。

  还有一个蛮极端的案例,2010年10月23日,31岁的乐清男子南某,在被前妻陈某骗喝下用草乌制成的毒酒后,毒发身亡。

  说起大家较易误食的“野菜”,几乎每个接受采访的专家都有一份“毒草名单”。

  邬坤乾给了我一份他实地调查、确认在浙江有分布的“毒草名单”。比如《中国药典》收入的28种毒性生药(生吃会中毒的植物),里面的半夏、天南星、闹羊花、草乌、千金子在浙江都有分布,这些都被他记录了下来。

  其中有一种闹羊花,要特别注意。它也叫“羊踯躅”,就是黄色的杜鹃花。邬坤乾强调:“黄色杜鹃花不能随便吃,有毒。”

  浙江省农科院已退休的农艺师洪林也曾在接受采访时提醒,赏花勿贪嘴,有的杜鹃花是有毒的,比如黄杜鹃。像杭州人常去的宝石山上就有黄杜鹃,只是不算多。

  下面是记者根据几位专家的说法整理的一份浙江较常见、易误食的“毒野菜名单”——

  石龙芮:邬坤乾说,石龙芮(也叫白头翁、野芹菜)很容易跟水芹菜混淆,后者可以食用,但石龙芮是有毒的,绝对不能吃。 石龙芮生于平原湿地或河沟边,全株有毒,误食后会出现口腔灼热肿胀,咀嚼困难,剧烈腹泻,呼吸困难,严重的会让人死亡。

  天南星:天南星名字很好听,但有毒。树林下灌木丛里可以找到,大概高度在40至90厘米。它的块茎是扁球形的,外皮黄褐色,块茎有毒。

  毒芹:毒芹又叫白头翁,也很容易和芹菜搞混。毒芹的茎上有沟、中空,下有暗红色斑点,开白色的小花,和芹菜很大区别的一点就是整棵都散发着臭味,闻气味很好分辨。

  黄鬼笔:竹荪是鬼笔科鬼笔属的一类著名菌物的统称,有十来个品种,像长裙竹荪和短裙竹荪都能吃,它们都穿着一条“白色网眼蕾丝裙”,很好辨认。但黄鬼笔有毒。 吃货们都知道竹荪是一种高档食用菌,随便一碗竹荪汤,就能鲜掉你的舌头。

  苍耳:苍耳又叫苍耳棵,生长在田间、路旁和洼地。它的幼苗长得像黄豆芽,但和黄豆芽不同,它全株都有毒,幼芽和种子的毒性最大。 区别它和黄豆芽,可以看它有没有钩状的硬刺。

  曼陀罗:曼陀罗是大喇叭花的学名,药物名叫枫茄花,同物异名。浙江很常见,田间、沟旁、河岸都有。全株有剧毒,种子毒性最强。一般吃了两小时左右会出现口、咽喉发干,脉快、瞳孔散大、抽搐等症状,严重的甚至会昏迷死亡。

  野生地:又叫猪妈妈,春天会开紫红色的花,有些花还带点黄色。这种花形状有点像芝麻花,根是黄色的,叶子上有毛和苦味。误吃会出现呕吐腹泻头晕甚至昏迷。

  邬坤乾:68岁,退休前曾是一名注册执业中药师,在宁波植物界有个响当当的名号——“中草药活字典”。

  2010版《中国药典》中收录的药用动植物里,在宁波地区生长的有500种左右,他整理发现了其中490种并拍下资料照片,还参与了《中草药识别与应用》、《安康动植物图谱》等丛书的编纂出版。

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