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春天吃什么好?举荐一个莴笋的新做法!脆生生的2斤不足吃!

归档日期:03-13       文本归类:莴笋      文章编辑:爱尚语录

  春天是养肝的季节,肝属木,春季养肝最宜于吃绿色,这个季节绿色的蔬菜一定要多吃一些,可每天吃韭菜、菠菜、荠菜、小油菜等这些也比较腻,其实还有一样非常好吃又营养的菜,那就是莴笋。

  莴笋的叶子叫油麦菜,前面叶子分享过豆豉鲮鱼油麦菜和凉拌油麦菜卷的做法,今天来推荐一个莴笋根茎部分的吃法......

  每次说到莴笋,估计大家最开始想到的就是凉拌,其实除了凉拌,用来炒着吃也非常好吃,可以莴笋片、莴笋丝,还有一种就是今天的莴笋丁了。

  今天的莴笋搭配了虾仁和红柿子椒,营养丰富,色泽亮丽,口感好,同时热量低,好吃不担心长胖。

  这是一道老少皆宜的菜肴,清爽美味,营养价值高,高蛋白低脂肪、又富含膳食纤维、多种维生素和矿物质的一道菜,不管是成长中的孩子还是三高的老人,以及减肥健身一族,都非常适宜。

  第一次按照这个做法后,全家都觉得特别好吃,炒一大盘根本就不够,买上两斤,一顿轻松干光,对于这种绿色脆嫩的蔬菜,要经常多多吃哦!

  莴笋一段、虾仁100克、红柿子椒半个、生姜一块、小葱葱白两段、生抽适量、花雕酒少许、鸡蛋清少许、盐适量、黑胡椒粉少许、花椒油几滴、油适量

  2、虾仁清理干净,切成丁,加入少许花雕酒和几滴花椒油,少许黑胡椒粉、适量鸡蛋清、生抽、少许盐,抓匀。

  一、加入花雕酒去腥效果好,选择低度的花雕酒,因为有微甜,所以炒出的菜口感上更鲜,花雕酒比料酒味道要温和,所以叶子喜欢用花雕酒做菜;

  二、虾仁滴几滴花椒油也有助于去腥提鲜,如果喜欢花椒油的味道,在出锅前还可以滴几滴,花椒油的味道比较浓,用的时候一定要少,也同时根据自己的喜欢来选择是否添加。

  叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

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